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金針菜

懸賞 2013年 10月 29日 懸賞

今日の生薬~(^。^)

金針菜♪
ユリ科のノカンゾウやホンカンゾウの花蕾を乾燥したもの!

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タンパク質・ビタミンA・B・C・リン・ほうれん草の10倍の鉄分など、ミネラル成分が入ってる。
(鉄分は、20倍とも言われてる時もあるんで、ま、いっぱい入ってるって思ってたらいいと思ってればいいかなぁ~(笑))

補血・利尿・神経衰弱・膀胱結石に効果があると言われてる!

鉄分を多く含んでるから、貧血の特効薬として知られ、精神安定の効果もあるとか。

軽く水洗いして水で戻し、スープの具や炒め物にどうぞ♪

戻し汁も捨てずに使う事をお勧め(^^)

面倒くさがりの私ゃ、スープに入れるときは、戻さず洗ったらそのまま鍋に投入!!
金平や高野豆腐の卵とじにも使うけど、茶碗蒸しに入れて食感を楽しんでます!

スーパーにも売ってるけど、ネットでも購入出来るから、金針菜も手に入りやすい生薬の1つですなぁ。
日本にもいっぱい自生してる(^^)

今日、ちょっとダルイ打ち合わせがあったんだなぁ(・・;


で、普段後味が口に残る飲み物って、あまり飲まないんだが・・・
すっごく、甘いものが欲しくなってさ
金針菜_f0300618_19282986.jpg


黒糖きな粉オーレ♪

美味しかった(^。^)
たまに飲むと美味しいね♪

甘いものが欲するくらい、神経使った打ち合わせだったと、つくづく・・・

こんな時、薬膳的にはなんて言うんだったっけかな?
思い出せなぁ~い!

ま、いいやん♪  あはははははぁ~(^。^)

# by kimagure-yakuzen | 2013-10-29 20:52 | 生薬

クコの実

懸賞 2013年 10月 28日 懸賞

薬膳の勉強を始めて、1番手軽に購入出来て簡単に料理やお菓子に取り入れやすいのって

「クコの実」だなぁ~(^。^)


クコの実_f0300618_20494086.jpg


ネットや専門店でないと購入出来ないとかってもんでもないし

スーパーで簡単に購入出来るのも嬉しい!!!

それに、沢山の効能もあるし
薬膳の世界に入るまでは、単なる「飾り」程度にしか思ってなかったけど(笑)

体を冷やす訳でもなく温める訳でもなく、薬膳的に言えば、いわゆる「平」の分類にあたる
昨日の「蒲公英」(タンポポ)と違って、冷え女子にも沢山食べてもオッケーなのだ!

βカロテン・ビタミンB群・C・鉄・ミネラル・・・いっぱい成分が入ってて
「疲労・頭痛・目の疲労・美肌」に良し(^。^)
最近では、糖質を阻害する成分ステロイドアルカロイド配糖体が含んでるのが分かって、
糖尿病やダイエットにも効果があるとかって言われてる♪

水やお酒で戻して使用するけど、そのままドライフルーツとしてポリポリ食べれる

なかなか優秀な生薬さん♪

さてさて、次の日曜日に薬膳の試験があるのだなぁ(・・;
マジで、勉強しとらん!
薬膳仲間さんから、「勉強はかどってる?」とのメールが・・・
ホントに、してないんだってば(・・)

焦っても仕方ないじゃぁーん!
来月、旅に出る!(国内だが・・・)

その情報は毎夜毎夜色んなとこアクセスして調べては「フムフム・・・」
って、楽しんでるけど、何故だろう?勉強となると睡魔が・・・(爆)
確実に、前日の土曜日に所謂、一夜漬けってやつになる(^^)

あはははぁ~
だって、意識は日曜日に買った圧力鍋と旅行にしか向いてないものぉ~

そうそう、ニュースで猫が可哀想な被害にあったって・・・(泣)
残酷すぎる・・・

# by kimagure-yakuzen | 2013-10-28 20:53 | 生薬

3時のお茶タイム♪

懸賞 2013年 10月 27日 懸賞

3時のお茶タイム♪_f0300618_1963345.jpg


久しぶりの茶団子だぁ!(^。^)
一緒に飲む飲み物は・・・タンポポコーヒーだぁ!

苦みがなく、香ばしいタンポポコーヒー!

薬膳では、「蒲公英」と書いて「ホコウエイ」と読むのだぁ!
コリンやビタミン類なんかを含んでて、解熱・消炎・健胃作用なんかがあるんだな!

効用に「解熱」があるって事は・・・そう、タンポポは体を冷やす性質があるんだな!

よく、妊娠中や授乳中に、カフェインがないからいいって言われてるけど
冷え女子がガブガブ飲んじゃうと、どんなに体中にカイロ貼りまくりの厚着しまくりしてても
根本的な部分が温まらないから、冷えが解消されず意味がない!

飲み過ぎ注意だと、おもうんだわさ(^^)

でも、美味しいから飲みたい!よく飲んでる!
なもんで、夕食をキムチチゲにして体温めた。

食べたい物は食べたい時に食べればいいのよん♪
その後に、調整して帳尻合わせればいいと考えてるわ・た・く・し(笑)

怠け本ズボラちゃんの独り言ぉ~(^。^)

# by kimagure-yakuzen | 2013-10-27 20:54 | 生薬

潤い美肌に♪

懸賞 2013年 10月 26日 懸賞

今日は、風がきつくて寒さが凄く感じたなぁ(・・;

外にいて風が顔にビュンビュン当たって、寒い><  
&顔乾燥するじゃん(・・;
って日に持って来いの食べ物って、「レンコン」を思い付くぅ~

レンコンを始めとして、長芋・大根・豆腐・ホタテ・松の実・白きくらげ・・・
いわゆる、「白い食材」が潤いのあるお肌を作ってくれるのだ!

「白い食材」は、肺に潤いをあたえるのだ。
何故ならば・・・の説明は、省略!(笑)

一日外出してて、顔が風に当たりまくってこのままほっとくと、乾燥からくる「シワ」ぁ~の
出現を食い止めるためにも、スーパーに駈け込んで手に取ったのが「レンコン」さ!(^^)


潤い美肌に♪_f0300618_1624551.jpg


なんやねん!この食べもんわ!って感じの出来栄えだが、れっきとした
「レンコン饅頭」なのだ!

レンコンの他に、アンチエイジングに持って来いの「黒きくらげ」
白食材でカリウムたっぷりの「ユリ根」
老化防止・体を温め足腰の冷えによく効く「海老」が入ってて
これまた、体を温める効果ありの「生姜」&「葛」で作った生姜餡をたっぷりかけた
「レンコン饅頭」なのさ!(^。^)

人生枯れてる私(。。)・・・せめて、見た目だけでも潤っときたいものねぇ~(涙)

風が顔にビュンビュン当たりながらも、朝早くからお出かけした場所♪

東寺さん♪
寒かったぁ~><

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でも、好きな場所の1つ♪(^^)

# by kimagure-yakuzen | 2013-10-26 20:55 | 料理

芋・栗・南京の栗

懸賞 2013年 10月 25日 懸賞

食欲の秋の代表的な食べ物で女子が好き!って言われてる物って

「芋・栗・南京」なんだろうねぇ~」

私、女子ではないのかも・・・(・・;
どうも、この3つの食べ物はあまり好んでは食べないなぁ(..)

モンブランを食べたいと思った事もなし!
1度食べたことあるけど、最後まで食べれなかった。
よく「もったいなぁ~い」「食べれへんの可哀想」と言われるけど、自分で「可哀想」なんて思った事ないもんね!

納豆もだけど、「食べなくても、生きてける!」(自分の意見です)

が、母様は大好きな食べ物の1つ&父様の仕事関係の方に毎年有難い事に(?)沢山の「栗」を頂くのだ。

昔は、母様は自分で「栗」の皮むき&「栗ご飯」を作ってたんだけど、何故か今年は私が・・・?

自分の嫌いな物の作り方なんて、しらんって!(汗)
で、調べて初挑戦してみたら、まぁこれがまた、「色悪!」「形潰れた!」に・・・
すまない!母様!(汗)

芋・栗・南京の栗_f0300618_18522796.jpg



しかし、見た目ブチャイクでも、喜んで「美味しい!」と食べてくれた母様・・・
頑張って皮むきしたかいがありました(..)

薬膳を勉強してから、「栗」の効果も勉強したしって事で甘栗1個程度なら食べるようにしてる私(笑)

参鶏湯に入ってる「栗」ですら、避けてた私にしたら凄い成長だと思っとりまするん♪

この「栗」さんって、薬膳的効能すごくあるんだ!

☆腎機能をアップさせて、足腰のだるさを改善してくれたり
☆消化機能を整えて下痢を止める効果があったり
☆血行をよくしてくれたり
☆喘息や咳にも効果があったり

体を温める性質の食材なんで、冷えのきつい生理痛の時も効果があるとかね♪

冷え女子は意識して食べていい食材だと思うのだ(^^)

あ!「甘露煮」は、「上白糖」は体を冷やす言われてるんで、今回私ゃ「きび糖」で作った♪

# by kimagure-yakuzen | 2013-10-25 22:00 | 料理